Продукциялар

Жеке тез тоңдоого киришүү (IQF)

Кыска сүрөттөмө:

Индивидуалдык тез тоңдуруу (IQF) - бул муз кристаллынын пайда болушуна жол бербөө жана текстураны, даамды жана тамак-аштын бүтүндүгүн сактап турган, тамак-аш азыктарын өзүнчө тез тоңдурган өнүккөн криогендик технология. Жаппай тоңдуруу ыкмаларынан айырмаланып, IQF продуктунун геометриясына жараша 3–20 мүнөттүн ичинде -18°C негизги температурага жетип, ар бир бирдиктин (мисалы, мөмө, чаян же жашылча кесими) өзүнчө сакталышын камсыздайт.

Бизге электрондук кат жөнөтүңүз Whatsapp

WeChat

E-mail:sales@huaxianfresh.com nicowork@foxmail.com
Тел: +8615920633487(Whatsapp/Wachat)
Офис: +86(769)81881339

Продукт чоо-жайы

Продукт тегдери

IQF системасынын негизги түрлөрү

Чоо-жайын баяндоо

1.Fluidized керебет тоңдургучтар:

● Кичинекей, бирдей азыктарды (мисалы, буурчак, тууралган сабиз) токтотуу үчүн өйдө карай муздак абаны (-35°C) колдонот.
● Тоңуу ылдамдыгы: 10-15 мм бөлүкчөлөр үчүн 5-10 мүнөт.

2.Спиралдык тоңдургучтар:

● Назик/чоң буюмдар (мисалы, деңиз азыктары, кесилген жемиштер) үчүн кур менен башкарылган системалар.
● -40°Cде жөнгө салынуучу кайыш ылдамдыгы менен иштейт (10–60 мүнөттүк цикл).

3.Туннелдик тоңдургучтар:

● Жогорку кубаттуулуктагы кайра иштетүү үчүн сызыктуу дизайн (2–5 тонна/саат).
● IQF канаттуулары же алдын ала бышырылган тамактар үчүн идеалдуу.

4. Тоңдургучтар:

● Жогорку ылдамдыктагы аба агымдары (15–30 м/сек) продукциянын беттеринен өтөт.
● Жалпак буюмдардын (мисалы, пирожки, филе) тоңуу убактысын 30% кыскартат.

Колдонмо чөйрөсү

Чоо-жайын баяндоо

● Деңиз азыктары:Чаяндар, шишкебектер жана балык бөлүктөрү 95% нымдуулукту сактайт.
● Жемиштер/Жашылчалар:Мөмөлөр, манго бөлүктөрү жана жалбырактуу жашылчалар клеткалык түзүлүштү сактайт (витамин С <8%).
● Даяр тамактар:IQF пицца толтургучтары, чөптөр жана куурулган азыктар өз убагында өндүрүүгө мүмкүндүк берет.
● Наабайкана:Өзүнчө тоңдурулган камыр бөлүктөрү текшерүү учурунда топтолуп калбаш үчүн.

Заманбап IQF системалары AI менен башкарылган аба агымын оптималдаштыруу жана энергияны калыбына келтирүү модулдарын бириктирип, кадимки тоңдургучтарга караганда энергияны 25–40% үнөмдөөгө жетишет. HACCP жана FDA 21 CFR Part 113 менен шайкештик тамак-аш коопсуздугун камсыз кылат, ал эми тез тоңдуруу (-1°C/мин ылдамдык) микробдордун өсүшүнө тоскоол болот (TPC <10⁴ CFU/g). Ыңгайлуу тамак-ашка дүйнөлүк суроо-талап өсүп жаткандыктан, IQF сапатты сактоо менен өнөр жайдын масштабдуулугун тең салмактоодо негизги ролду ойнойт.